Отшиваем!  В этом случае  Вы оплачиваете только работу по пошиву нужных Вам изделий. И, кстати,  это относится не только к скатертям, но и к прочей швейной продукции.  Здесь необходимо уточнить, что в таком случае доставку материала и вывоз готовой продукции заказчик выполняет самостоятельно (если иное не оговорено дополнительно).